Słownik

Sękacz

Staropolskie ciasto wypiekane zazwyczaj by uczcić wielkie wydarzenia np: święta zwłaszcza wielkanocne, albo wesela. Wypiekano je już w XII wieku i nadal zalicza się je do tradycyjnych ciast dumy Suwalszczyzny i Podlasia. Jest to ciasto biszkoptowe. Masę wylewa się na rożen, który wolno jest obracany nad ogniem, a spływające z rożna ciasto tworzy przypieczone sęki, stąd też nazwa ciasta. Przy pieczeniu dużych sekaczy zużywa się nawet do kilkudziesięciu jaj. Czasami do ciasta dodaje się bakalie.

Wróć do listy haseł

Chcesz oglądać Kuchnia+ i prawie 130 innych kanałów? Pakiet Optimum+ za 49,99 zł/mies ZAMÓW ONLINE