Zupa z topinamburu i grzybów shiitake

Składniki:

• 200 g topinamburu – bulwy obrać, pokroić na duże kawałki
• 200 g świeżych grzybów shiitake
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 1 drobno pokrojony ząbek czosnku
• listki z jednej gałązki tymianku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka tłoczonego na zimno oleju rzepakowego lub oliwy
• 1 l bulionu drobiowego
• 100 ml wytrawnego białego wina

Sałatka:

• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
• ½ czerwonej cebuli – pokroić w cienkie półplasterki
• 100 g sałaty fryzowanej (endywii)
• 100 g solonej i wędzonej piersi pardwy górskiej, w cienkich plasterkach

Kalkulator wag i miar

Kalkulator kulinarny