Zupa warzywna z soczewicą

Zupa warzywna z soczewicą
Oceń przepis:
17 ocen Średnia ocena: 4.00
Seria kulinarna:
Pyszne weekendy Billa (odc. 10)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Zupy
Ilość osób:
4
Czas przygotowania:
2 godziny, 25 minut

Składniki:

  • 1 kg warzyw korzeniowych (takich jak marchew
  • pietruszka
  • seler)
  • obranych lub wyszorowanych i pokrojonych w trzycentymetrową kostkę
  • 500 g dyni piżmowej
  • obranej
  • pozbawionej pestek i pokrojonej w trzycentymetrową kostkę
  • 750 g pomidorów
  • przekrojonych na cztery
  • 6 ząbków czosnku
  • obranych
  • 1 mała marchew
  • posiekana
  • 4 łyżki oliwy
  • ½ 1 łyżeczka płatków chili
  • 2 łyżeczki mielonego kminu
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki mielonej papryki
  • 1,25 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 180 g czerwonej soczewicy

Kalkulator wag i miar

Przepis

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Warzywa korzeniowe, dynię, pomidory, czosnek i małą marchewkę umieść w żaroodpornym naczyniu lub garnku, który można wstawić do piekarnika. Skrop oliwą, posyp przyprawami, dodaj sól morską i pieprz. Nakryj naczynie i piecz półtorej godziny, aż warzywa zmiękną. Wyjmij naczynie z piekarnika, lekko rozgnieć warzywa widelcem i wmieszaj bulion. Postaw na średnim ogniu i doprowadź zupę do wrzenia. Dodaj soczewicę, zmniejsz ognień i gotuj 15-20 minut, aż soczewica zmięknie. Dodaj więcej bulionu lub nieco wody, jeśli zupa stanie się zbyt gęsta. Dopraw do smaku i wlej do misek. Do każdej porcji dodaj łyżkę jogurtu, szczyptę papryki i natkę lub kolendrę. Podaj z chrupiącym pieczywem.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE