Zupa śródziemnomorska z kurczaka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz 2 (odc. 19)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Ilość osób:: 4

Składniki:

1 świeży miejscowy kurczak
2 liście laurowe
1 posiekany fenkuł
1 posiekana cukinia
1 czerwona papryka bez nasion, posiekana
4 obrane i posiekane cebule
800 ml posiekanych pomidorów z puszki
398 ml odcedzonej ciecierzycy z puszki
20 oliwek bez pestek
10 ząbków czosnku, obranych i pokrojonych w plasterki
110 g izraelskiego kuskusa albo zwykłego lub kaszy z ziarna pszennego
1 łyżka suszonego oregano
6 gałązek świeżego tymianku
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Podziel kurczaka na części: odetnij nogi, oddziel podudzia i pałki; odetnij skrzydła, odkrój piersi i podziel na pół. Włóż wszystkie części do dużego garnka, dorzuć liście laurowe. Wlej 3-4 l zimnej wody i doprowadź do wrzenia. Po paru minutach odszumuj. Zrób to dwukrotnie. Gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Odcedź wszystkie części kurczaka i szkielet. Przelej wywar do tego samego garnka. Gdy mięso wystygnie, oddziel je od kości. Odłóż mięso, kości wyrzuć. Do wrzącego wywaru dodaj cukinię, fenkuł, paprykę i cebulę. Dodaj pomidory, ciecierzycę, oliwki, czosnek, kuskus, oregano, tymianek, sól i pieprz. Gotuj, aż warzywa i kuskus zmiękną. Dorzuć kawałki mięsa, gotuj przez kilka minut, aż się podgrzeją.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!