Zupa dyniowa

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Mathew Hayden na domowym gruncie (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Ilość osób:: 4

Składniki:

1,5 kg obranej
pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
1 drobno posiekana cebula
2 posiekane ząbki czosnku
4 plastry prosciutto
1 miarka wywaru warzywnego
100g posiekanej w kostkę
wędzonej szynki
1 łyżeczka posiekanych liści rozmarynu
300g obranych i rozgniecionych ziemniaków
3 łyżki stołowe mleka
2 łyżki stołowe posiekanej natki (do przybrania)
2 łyżki stołowe oliwy
1 łyżka stołowa masła
sól i pieprz (do smaku)
oliwa (do polania)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ziemniaki i dynię ugotuj do miękkości w dużym garnku, w osolonej wodzie. Rozgnieć ziemniaki z mlekiem i masłem. Odstaw. Na patelni podsmaż na maśle cebulę, czosnek i rozmaryn. W tym czasie na grillu upiecz prosciutto. Wrzuć do miksera kawałki dyni. Zmiksuj, od czasu do czasu mieszając. Dorzuć szynkę, zmiksuj razem. Dodaj czosnek i cebulę z rozmarynem. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw do smaku. Przełóż do dużego, rozgrzanego garnka i podgrzewaj, mieszając. Gdy zupa będzie gorąca, przełóż łyżką wazową na głębokie talerze. Pośrodku nałóż zgrabną porcję ziemniaków purèe. Udekoruj upieczonym prosciutto. Posyp natką, polej oliwą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!