Więcej opcji wyszukiwania

Zupa czosnkowa

Marieta Marecka

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 6 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Ilość osób:: 8
Czas przygotowania:: 45 minut

Składniki:

1,5-2 litrów bulionu np. drobiowego
1-1,5 główki czosnku
5 ziemniaków
2 listki laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
1 cebula
4 żółtka
½ szklanki śmietany 18-22%
4-5 gałązek świeżego tymianku
1 czubata łyżka masła
½ szklanki startego sera żółtego

Do podania: duże grzanki natarte czosnkiem

Przygotowanie:

Czosnek obieramy, kroimy w plasterki. Ziemniaki kroimy w kostkę a cebulę w drobną kostkę.
Rozgrzewamy masło i przesmażamy na nim cebulę, dodajemy ziemniaki i czosnek i krótko razem smażymy. Dorzucamy listki laurowe, ziele i gałązki tymianku, zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut aż ziemniaki będą miękkie.
Wyciągamy liście laurowe, ziele angielskie, tymianek i miksujemy.
Żółtka łączymy ze śmietaną, dolewamy do niej trochę zupy i dokładnie mieszamy, powoli ciągle mieszając wlewamy do zupy, dosypujemy ser i krótko razem podgrzewamy, mieszając.
Nalewamy do miseczek, posypujemy listkami tymianku i podajemy z grzankami natartymi czosnkiem.