Ziołowe panisse z salsą verde

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Anna Olson: Sezon na świeżość 3 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Przekąski
Ilość osób:: 6

Składniki:

1 szklanka + 2 łyżki mąki z ciecierzycy
2 szklanki wody
6 łyżek oliwy extra vergine plus więcej do smażenia
3 łyżki posiekanej świeżej bazylii
3 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
½ łyżeczki soli

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W średnim rondlu utrzyj mąkę z ciecierzycy z wodą i oliwą, podgrzewając na średnim ogniu. Gotuj stale mieszając około 7 minut, aż mieszanina będzie gęsta i gładka. Zdejmij rondel z ognia i odstaw na 10 min. Wmieszaj zioła oraz sól i rozprowadź w kwadratowej foremce o boku 20 cm, wyłożonej folią plastikową, zupełnie ostudź i wstaw do lodówki przynajmniej na 2 godziny. Przed podaniem rozgrzej nieco oliwy na teflonowej patelni. Przełóż panisse na deskę i pokrój na 16 prostokątnych kawałków o wymiarach 2,5 x 10 cm. Smaż panisse po około 3 minuty z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe. Delikatnie przełóż na talerze i podaj z salsą verde.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!