Zapiekanka z zielonych pomidorów i cebuli

Boczek smażymy na patelni (najlepiej żeliwnej). Cebulę obieramy i kroimy w grube krążki. Zdejmujemy boczek z patelni, odlewany z niej dwie łyżki tłuszczu i zalewamy nim bułkę tartą. Następnie smażymy krążki cebuli (z obu stron, na złoty kolor). Pomidory myjemy i kroimy na grube plastry. Ser ścieramy na tarce. W naczyniu żaroodpornym układamy na przemian rządki plasterków pomidorów i usmażone krążki cebuli. Doprawiamy je solą i pieprzem. Posypujemy startym serem, pokrojonym usmażonym boczkiem i bułką tartą z dodatkiem tłuszczu. Całość zapiekamy przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury stu siedemdziesięciu stopni Celsjusza.