Wietnamskie summer rolls

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Minimalista (odc.23)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia wietnamska

Składniki:

16
15 cm kółek papieru ryżowego
8 listków sałaty
umytej
osuszonej i porwanej na kawałki lub pokrojonej
2 szklanki ugotowanego bardzo cienkiego makaronu ryżowego
opłukanego i odsączonego
1 szklanka pokrojonej w słupki obranej marchwi
½ szklanki listków świeżej mięty
½ szklanki listków świeżej tajskiej bazylii
½ szklanki listków świeżej kolendry
32 plasterki gotowanej wieprzowiny lub 32 sparzone lub grillowane krewetki
przekrojone na pół wzdłuż
lub pół na pół mięso wieprzowe z krewetkami
125 ml sosu rybnego
1 łyżka cukru lub do smaku
1 łyżka obranego i zmielonego imbiru
1 łyżeczka wietnamskiej pasty chili-czosnkowej lub posiekane świeże papryczki chili
sól i pieprz do smaku
ósemki limonki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zanurzyć papier ryżowy w misce z gorącą wodą na ok. 2 sekundy, przekręcić i zanurzyć wystającą poprzednio część. Położyć na wilgotnej ściereczce. Układać na dolnej części papieru ryżowego trochę sałaty, makaronu ryżowego, marchewki, ziół i mięsa i/lub krewetkę. Zawinąć od spodu, zawinąć boki i ściśle zrolować. Postępować tak aż do wyczerpania składników. Wymieszać sos rybny, cukier, imbir, pastę chili-czosnkową i ok ¼ szklanki wody. Spróbować i doprawić solą i pieprzem. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce pod przykryciem do 2 godzin. Przekroić każdą sztukę na 2 lub 3 kawałki i podawać z sosem i ósemkami limonek.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!