Więcej opcji wyszukiwania

Udziec jagnięcy z grilla z czosnkiem i rozmarynem

Ainsley Harriot

Udziec jagnięcy z grilla z czosnkiem i rozmarynem

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Ainsley Harriot

Seria kulinarna:: Grillowanie z Ainsleyem od A do Z (odc.3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia afrykańska

Składniki:

udziec jagnięcy
kilkanaście ząbków czosnku
przekrojonych na 2-3 części wzdłuż
kilka gałązek rozmarynu
kilka łyżek sherry
sól
pieprz do smaku

Przygotowanie:

Oliwę podgrzać na małym ogniu ze skórkami limonki i cytryny oraz ziarenkami pieprzu, ostudzić, zlać do butelki. Wykroić z udźca kość, tak, by można było mięso rozłożyć na równy płat. Gałązki rozmarynu połamać na kilkucentymetrowe kawałki, na każdą gałązkę nabić kawałek czosnku. Co kilka centymetrów zrobić w mięsie nacięcie czubkiem ostrego noża. Rozchylić i w powstałą kieszonkę wetknąć rozmaryn z czosnkiem. Przewrócić udziec na drugą stronę i naszpikować w ten sam sposób. Mięso natrzeć sherry, przyprawić solą i pieprzem i wetrzeć kilka łyżek aromatycznej oliwy. Ułożyć na średnio gorącym grillu, lekko docisnąć. Piec 40-45 minut, po 20 minutach obrócić. Podawać z pieczonymi na grillu cebulkami (patrz: inny przepis).