Tort z carbonary

Rozgrzej piekarnik do 180º C. Spaghetti ugotuj w osolonym wrzątku, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, odcedź, odstaw do odparowania i wystygnięcia na durszlaku. Tortownicę o średnicy 20 cm z wyjmowanym dnem natłuść oliwą i posyp cienką warstwą startego sera.

Spaghetti po wystygnięciu przełóż do miski, rozdziel delikatnie nitki, wlej roztrzepane jajka i śmietankę, wsyp porządną szczyptę czarnego pieprzu. Dodaj pokrojoną szynkę, starty ser i posiekane listki rozmarynu. Wymieszaj, potrząsając miską, umieść spaghetti w tortownicy. Zapiekaj przez 35 minut, aż wierzch nabierze złocistej barwy. Po wyjęciu odstaw na 3 minuty, a następnie ostrożnie przejedź pewnym ruchem nożem wokół ścianek i zwolnij klips tortownicy. Podawaj z mieszanką sałat z cytrynowym dressingiem. 

Wskazówki:

Możesz tu nieźle namieszać – ten przepis to świetna baza do wykorzystania sezonowych pyszności: od groszku i szparagów wiosną po jesienne grzyby czy kawałki pieczonej dyni piżmowej.