Tofurnik piernikowy z czekoladą

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 5 (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta wegańskie, Wegańska wigilia i Boże Narodzenie

Składniki:

2 kostki tofu / 2 x 180 g
½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (¼ szklanki suchej kaszy jaglanej)
½ szklanki cukru pudru, syropu klonowego lub innego słodzika
¼ szklanki naturalnego masła orzechowego
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku
¼ łyżeczki sody
duża szczypta soli morskiej

½ łyżeczki cynamonu

½ wanilii
¼ łyżeczki imbiru, gałki, goździka, pieprzu

1 szklanka mleka roślinnego

2 łyżki kawy mocnej
100 g gorzkiej czekolady/ 1 tabliczka, rozpuszczonej w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce

oraz na polewę i dekoracje: 1 tabliczka czekolady, 2 łyżki oleju, 1 paczka suszonych śliwek, 1 szklanka whiskey, cynamon

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W dużej misce zmiskować tofu, kaszę jaglaną, cukier puder, masło orzechowe, kakao, mąkę ziamniaczaną, sok z cytryny, sodę, sól oraz przyprawy. Miskować cierpliwie i powoli.
Do rondelka dodać mleko, kawę oraz posiekaną czekoladę. Gdy czekolada się rozpuści dodać do masy z tofu i ponownie zmiksować.
Tak przygotowaną masę wlać do foremki delikatnie posmarowanej olejem i piec w kąpieli wodnej w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Potem zmniejszyć do 145 i piec kolejne 50 minut, ostudzić przy otwartych drzwiach piekarnika.
Kiedy ciasto jest całkowicie ostudzone do małego rondelka włożyć śliwki, zalać whiskey i gotować do czasu, aż zmiękną a whiskey odparuje. Ułożyć na tofnurniku.
W drugim rondelku roztopić czekoladę oraz olej, wymieszać i oblać ciasto ze śliwkami. Na koniec oprószyć cynamonem i włożyć do lodówki, kiedy czekolada zastygnie można kroić.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!