Tarte flambee

W misce rozpuścić drożdże w wodzie.

Dodać pozostałe składniki na ciasto i wymieszać, aż powstanie jednolita masa. Przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, wyrobić przez 5 - 7 minut. Włożyć do natłuszczonej oliwą miski, przykryć folią spożywczą i odstawić na 2 godziny do wyrastania (można na 12 godzin do lodówki).

Następnie podzielić ciasto na 8 części i odstawić na 1 godziną do garowania.

W tym czasie posiekać cebulę w piórka, a boczek pokroić w kostkę.

Każdy kawałek ciasta cienko rozwałkować i ułożyć na obsypanych mąką blachach.

Wierzch ciasta posmarować śmietaną wymieszaną z serkiem, posypać cebulą i kostkami boczku.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 250º C (jeśli możecie na wyższą temperaturę to to zróbcie).

Wstawić blachę do piekarnika i piec 6 - 7 minut, aż boki ciasta będą mocno przyrumienione.

Po tym czasie wyjąć z piekarnika i pokroić w poprzek na 3-4 centymetrowe kawałki. Podawać ciepłe.