Tarta ze szparagami i bachanowską mozzarellą

Tarta ze szparagami i bachanowską mozzarellą zobacz Tarta ze szparagami i bachanowską mozzarellą 2018-06-19 13:01:11
Tarta ze szparagami i bachanowską mozzarellą
Oceń przepis:
24 ocen Średnia ocena: 4.00

Składniki:

Ciasto kruche na spód:

Nadzienie:

  • 500 g zielonych szparagów
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 2 jaja
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 150 g bachanowskiej mozzarelli
  • sól, pieprz

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Z mąki usypać kopczyk pośrodku stolnicy, zrobić w nim wgłębienie. Wbić jajo, dodać masło w cząstkach, proszek zmieszać ze śmietaną i też dodać, posolić. Dużym nożem siekać, zagarniając składniki do środka, aż cząstki masła podzielą się na ziarna wielkości grochu. Kilkoma ruchami zagnieść ciasto, lecz nie wyrabiać zbyt długo, gdyż tłuszcz się roztapia psując ciasto. Kulkę ciasta zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny. Ciasto wyjąć, rozwałkować na stolnicy posypanej mąką, wyłożyć formę do tarty, widelcem ponakłuwać dno tarty. Na chwilę rozgrzewania piekarnika włożyć jeszcze do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 190 st C. Tartę nakryć całkowicie folią aluminiową, wysypać dno suchą fasolą, wstawić do piekarnika. Piec 15 minut, zdjąć fasolki i folię, i dopiec jeszcze około 15 minut na złoto. Wyjąć i dobrze przestudzić, co jest o tyle ważne, że wtedy spód nie chłonie wilgoci.

Przygotowanie nadzienia:
Szparagi po odcięciu zeschniętych końcówek, zblanszować krótko we wrzątku. Śmietanę zmieszać z jajami i połową startego sera, doprawić solą i pieprzem. Wylać masę na spód tarty, ułożyć szparagi i pomidorki pokrojone w połówki. Obsypać pozostałym startym serem. Zapiekać w 180 st. C przez 15-20 minut.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE