Steki czosnkowe i deser kalvdans

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 3 (odc. 11)
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z wołowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

Kalvdans
200 ml krowiej siary (młodziwa)
200 ml mleka
2 łyżki cukru
szczypta soli
2 szczypty mielonego kardamonu

Steki czosnkowe

600 – 800 g wołowiny (antrykot lub rostbef)
2 łyżki tłoczonego na zimno oleju rzepakowego
6 ząbków czosnku
200 ml kremowego twarożku
4 łyżki białego octu winnego
3 łyżki cukru
1-2 czerwone cebule
200 g jarmużu
masło do smażenia
natka pietruszki – do przybrania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Składniki kalvdans wymieszać w misce, by cukier się rozpuścił. Wlać do kokilek, zapiekać przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 150º C. Podawać ze świeżymi malinami.
Steki usmażyć do żądanego stopnia wysmażenia mięsa, pod koniec dodać ząbki czosnku – ułożyć na nich mięso, smażyć, aż czosnek zyska złotawy kolor. Doprawić solą i pieprzem, zdjąć steki z patelni, odstawić na 10 minut. Ząbki czosnku umieścić na 5 minut w wędzarce, a następnie rozgnieść nożem i wymieszać z twarożkiem, dodając łyżkę białego octu winnego, posolić do smaku.
Resztę octu wymieszać w miseczce z cukrem, włożyć pokrojoną w krążki cebulę i odstawić na 15 minut.
Jarmuż usmażyć na odrobinie masła, posolić do smaku.
Podawać steki z czosnkowym twarożkiem, jarmużem i krążkami cebuli w occie, przybrane listkami natki pietruszki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!