Solidne chili

Na średnim ogniu rozgrzać duży garnek, włożyć do niego boczek. Dolać trochę wody, w której rozpuści się tłuszcz z boczku. Kiedy woda wyparuje, boczek zrumieni się. Zlać nadmiar tłuszczu i włożyć do garnka cebulę, czosnek i paprykę. Gotować aż zmiękną i zaczną się karmelizować. Wsypać chili w proszku i włożyć mielone mięso, dobrze wymieszać i rozbić grudy mięsa drewnianą łyżką. Dodać pomidory i fasolę, doprawić solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Dobrze jest przygotować to danie na dzień przed spożyciem, smaki będą wyraźniejsze.