Smażone muszle św. Jakuba podane na musie jabłkowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Warsztaty smaku kuchni+: ryba z Tomaszem Jakubiakiem
Trudność:: łatwe

Składniki:

4 duże oczyszczone i umyte małże
łyżka masła
1 duże kwaśne jabłko
szczypta szafranu
różowy pieprz
2 łyżki masła
1 łyżka brązowego cukru
sok z połowy cytryny
sól
pół szklanki białego kwaskowatego wina

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Jabłko drobno posiekaj i wrzuć do rondla po czym zasyp cukrem i pozostaw by się rozpadły i poddusiły. Do jabłek dodaj białe wino i sok z cytryny, zmniejsz ogień i duś aż wino odparuje. Dopraw różowym pieprzem i solą. Pozostaw do ostygnięcia. Na patelni rozgrzej masło i wrzuć małże, smaż około 1,5 min z każdej strony. Posól i podaj każdą na łyżce musu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!