Sernik limonkowo-ananasowy

Sernik limonkowo-ananasowy zobacz Sernik limonkowo-ananasowy 2018-06-19 12:59:29
Sernik limonkowo-ananasowy
Oceń przepis:
47 ocen Średnia ocena: 3.60

Przygotował:

Tomasz Deker

Seria kulinarna:
Desery Dekera 2 (odc. 5)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Serniki

Składniki:

  • Spód:
  • 160 g ciastek kokosowych
  • 40 g wiórków kokosowych
  • 60 g masła
Masa serowa:
  • 250 g twarogu mielonego
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g śmietanki kokosowej
  • 90 g cukru
  • 80 ml likieru kokosowego
  • sok z 2 limonek i starta skórka z limonki
  • 18 g żelatyny / 80 g wody
Galaretka ananasowa:

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Przygotuj spód. Zmieszaj wiórki kokosowe, skruszone ciastka kokosowe i masło. Następnie masę przełóż do tortownicy. Spód piecz w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku przez ok. 10-12 minut.
Przygotuj masę serową. Śmietanę kokosową ubij z cukrem. Następnie dodaj mascarpone i twaróg. Wszystko razem delikatnie wymieszaj.
Do masy dodaj sok z limonek, likier kokosowy oraz skórkę z limonki.
Przygotuj żelatynę. Do małej miski z odrobiną przygotowanej masy serowej wlej żelatynę rozpuszczoną w ciepłej wodzie. Wymieszaj dokładnie i dodaj mieszankę do przygotowanej uprzednio masy serowej.
Tak przygotowaną masę serową wylej na upieczony i wystudzony spód i przełóż do lodówki do momentu, aż masa stężeje.
Przygotuj galaretkę. Obranego ananasa pokrój na małe kawałki. Zblanszuj je w syropie cukrowym przez ok 1-2 minuty. Zblanszowane kawałki ananasa odstaw do wystudzenia. Galaretkę ananasową zalej wrzącą wodą (ok. 300 ml) i dokładnie wymieszaj.
Na przygotowaną wcześniej masę ułóż kawałki ananasów i skórkę z limonkę. Przestudzoną galaretkę wylej na masę za pomocą łyżki.
Ciasto wstaw do lodówki na minimum godzinę. Smacznego!

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów Platformę CANAL+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za 0 zł przez 3 mies. ZAMÓW ONLINE