Schab pieczony ze śliwkami

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 2 (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wieprzowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

ok. 25 cm długości schab bez kości, najlepiej z warstwą tłuszczu
skórka z 1 cytryny
olej do smażenia
2 goździki
2 ziarna jałowca
2 ziarenka ziela angielskiego
majeranek ok. 1 łyżki
sól
miód do podlania przed pieczeniem
pieprz w ziarnach ok. 10 szt.
śliwki suszone, a najlepiej wędzone

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Schab osuszyć, długim nożem zrobić nacięcie na środku i rozszerzyć je trzonkiem drewnianej łyżki. Wsunąć w nacięcie śliwki ile wejdzie.
Do moździerza wsypać ziarna pieprzu, jałowiec, goździki, ziele, sól i startą skórkę z cytryny, majeranek wszystko dokładnie utłuc podlać olej. Natrzeć schab i odstawić (najlepiej na całą noc do lodówki).
Rozgrzać patelnię z olejem i na prawie dymiącym obsmażyć dokładnie z każdej strony, obracając szczypcami. Przełożyć do rękawa, podlać miodem z wierzchu, spiąć go z dwóch stron i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wstawić do pieca nagrzanego do 170 stopni na ok. 1,5 godziny.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!