Sałatka z plasterków warzyw

Przygotowanie:

Dobrać barwne warzywa, np. cukinię, marchewkę, czerwone i żółte buraki, fenkuł, kalarepę, seler, szparagi, rzodkiew. Obrać warzywa, które tego wymagają. Bulwy pokroić w cienkie plastry na krajalnicy, a warzywa takie jak szparagi - obieraczką.
Wymieszać wszystko prócz buraków w misce z oliwą, dodać dwie garści posiekanego koperku i skórkę z cytryny. Doprawić solą morską, grubo zmielonym pieprzem i sokiem z cytryny. Ułożyć na półmisku, ozdabiając plasterkami buraków.

UWAGA: miarka kanadyjska to 250 ml, czyli odpowiednik naszej szklanki.