Sałatka z patisona z podwędzanym chlebem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 2.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 2 (odc. 9)
Rodzaj dania:: Przekąski, Sałatki
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

patison o wadze ok. 600 g
2 łyżki tłoczonego na zimno oleju rzepakowego
2 małe cebule
1 pasternak
200 g topinamburu
1 czerwone chili
100 g sera z błękitną pleśnią

Pikle z rzodkwi:

1 duża fioletowa rzodkiew lub 10 zwykłych rzodkiewek
100 ml syropu z wiązówki błotnej
100 ml octu jabłkowego

Podwędzany chleb:

2-3 kromki pieczywa na zakwasie
1 łyżka masła
trociny do wędzenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z patisona wygarnąć środek, miąższ pokroić na 2-cm plastry i podsmażyć na oleju. Cebulę i pasternak pokroić na kawałki. Topinambur wyszorować, pokroić na kawałki podobnej wielkości jak cebula i pasternak.
Wszystkie składniki umieścić na patelni, usmażyć na złoto. Posolić do smaku.

Rzodkiew lub rzodkiewki pokroić bardzo cienko. Wszystkie składniki umieścić w misce, odstawić na pół godziny.

Chleb pokroić w kostkę, usmażyć na maśle na złoto. Wyłożyć na talerz, wstawić do wędzarki, podwędzać przez minutę.
Usmażone warzywa przełożyć do dużej miski, przybrać piklami z rzodkwi, podwędzanym chlebem i bryłkami sera.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!