Sałatka z czerwonych papryk

Kładziemy papryki na blasze. Dokładnie polewamy oliwą. Wstawiamy do pieca. (Można przyrządzić je bezpośrednio nad ogniem albo na grillu). Gdy skórka się przypali wyjmujemy papryki, wkładamy do miski i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy na kilka minut. Następnie zdejmujemy przypaloną skórkę. (Można ją zeskrobać nożykiem). Usuwamy nasiona i kroimy na paseczki. Wkładamy do miski, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, czosnek pokrojony na trzy cząstki, oliwę, sól i pieprz. Mieszamy i gotowe.