Annabel LangbeinSałata mieszana z wątróbkami z patelni i sosem malinowym
Oceń przepis:
Przygotował:
Agnieszka Kręglicka
- Seria kulinarna:
- Para w kuchni (odc.11)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania mięsne, Sałatki, sałaty i surówki, Dania dietetyczne
- Kuchnia świata:
- Kuchnia francuska
Składniki:
Składnik główny
- 2 garście wymieszanych liści roszponki, małego szpinaku, lollo rosso i radicchio
Wkładka
- 200 g oczyszczonych wątróbek drobiowych
- olej, pieprz
Dodatki
- talarki czerwonej cebuli
- świeże maliny
- oliwa extra vergine
- ocet winny
Sos
- 6 łyżek oliwy extra vergine
- 2 łyżki syropu malinowego
- 3 łyżki czerwonego octu winnego
- łyżeczka musztardy dijońskiej
- sól, pieprz
Kalkulator wag i miarPrzygotowanie:
Musztardę wymieszać z octem, syropem malinowym, solą i pieprzem, stopniowo dolewać oliwę ciągle mieszając, aby sos stał się gęsty i kremowy w konsystencji. Dosmakować, powinien być wyraźnie słodko-kwaśny i lekko ostry od musztardy i pieprzu. Wątróbki usmażyć na gorącym oleju, powinny pozostać różowe w środku, doprawić pieprzem. Osuszone sałaty porwać i wymieszać w dużej misce z oliwą i octem. Sałatę ułożyć na indywidualnych talerzach, na każdą porcję położyć kilka usmażonych wątróbek, talarki czerwonej cebuli i kilka malin. Sos malinowy podać obok.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Dania dietetyczne
Ewa Chodakowska
Iwona Zasuwa 
Jacek Sikora
Laura Calder
Jacques Pépin
Piotr Przykaza
Roger Mooking
Dania mięsne
Tomasz Jakubiak
Zobacz również...
Adam Chrząstowski
Marta Dymek
Julie Andrieu
Bożena SikońChcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za 0 zł przez 3 mies. ZAMÓW ONLINE
Komentarze