Ryba smażona w całości z salsą z miechunki

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Meksykańska fiesta z Peterem Kuruvitą (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia meksykańska
Ilość osób:: 2

Składniki:

Salsa z miechunki:
3 miechunki
1 ząbek czosnku
1 całe czerwone jalapeño
sól, do smaku

1 cała 500 g ryba, wypatroszona, lecz nie oskrobana

8 kukurydzianych tortilli, do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Włóż miechunkę, czosnek i chili do małego rondla. Zalej wodą. Doprowadź do wrzenia. Gotuj do miękkości na małym ogniu, około 8 minut. Zestaw z ognia.

Przełóż miechunkę, czosnek i chili do blendera. Zmiksuj na gładką masę. Jeśli sos jest za gęsty, dolej niewielką ilość wody z gotowania. Dopraw solą do smaku i odstaw.

Rozgrzej dużą płaską płytę i posyp solą. Połóż rybę na soli. Smaż 8-10 minut i obróć. Nie przejmuj się przypaleniami. Skórę usuniesz przed jedzeniem.

Obróć rybę na drugą stronę. Smaż kolejne 8 minut. Sprawdź, czy ryba jest usmażona. Natnij nożem w najgrubszym miejscu. Sprawdź mięso tuż przy kręgosłupie. Gotową rybę zdejmij z ognia.

Ostrożnie usuń skórę z ryby. Widelcem przełóż mięso na talerz. Usuń ości. Podawaj natychmiast z gorącymi tortillami i salsą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!