Rosół z kury

Seria kulinarna:
Nowe imperium kulinarne (odc.9)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Zupy
Kuchnia świata:
Kuchnia żydowska
Ilość osób:
10

Składniki:

Kalkulator wag i miar

Przepis

Seler przekroić w poprzek na pół, marchewki obrać, rzepę, pasternak i brukiew obrać i pokroić na kawałki, cebulę obrać i przekroić na pół. Kurę obrać ze skóry i pokroić na 8 części. Opłukać pod bieżącą zimną wodą i umieścić w dużym garnku. Dodać warzywa i natkę, zalać wodą, odmierzając jej ilość i dodać bulion w proszku, po 1 łyżce na każde 600 ml wlanej wody. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu 5-7 godzin, aż mięso zrobi się miękkie i będzie odchodzić od kości, a płyn nabierze złocistego koloru. Przecedzić przez sito do czystego garnka, marchewkę zachować, resztę warzyw wyrzucić. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Rosół można ostudzić i przechować w lodówce w przykrytym garnku. Przed odgrzaniem ew. usunąć z powierzchni nadmiar tłuszczu. Ugotować makaron w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedzić i rozłożyć na 10 talerzach. Rosół zagotować, włożyć zachowaną marchewkę, gotować 5 minut. Jeśli knedle z macy były przygotowane wcześniej i są zimne, należy je podgrzać razem z marchewką. Jeśli knedle są świeżo przygotowane, rozłożyć od razu na talerze. Rozlać rosół na talerze, dołożyć marchewkę (i ew. knedle) i podawać gorące.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Nalewka 7 lat temu

Bo może ten "bulion" to lubczyk? Tak nazywała go moja Babcia dawno temu, może i tu występuję więc pod nazwą u nas już nie używaną?

Nie oglądałam tego odcinka, nie wiem co tam zostało użyte...

A siedem godzin? Jeśli dodatkiem są knedle, to zapewne musi być rosół gotowany przez noc na szabat...

shlomo 7 lat temu

po 7 godzinach gotowania to tych warzyw nie da sie chyba juz z gara wyjac !
poza tym nie spaskudzilbym rosolu na kurze jakims sztucznym kogutkiem ( bulionem w proszku )

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE