Roladki wołowe z sałatką jabłkową

Składniki:

• 8-12 cienkich plastrów wołowiny zrazowej górnej

Farsz:

• 3 ogórki kiszone, pokrojone w drobną kosteczkę
• 2 łyżki ostrej, słodkiej musztardy
• 3 posiekane szalotki

Sos:

• 2 łyżki masła
• gałązka tymianku
• gałązka estragonu
• gałązka szałwii
• 200 g mieszanych grzybów leśnych, w całości lub pokrojonych w plastry
• 1 łyżka galaretki z czerwonej porzeczki
• 600 ml wody
• 300 ml śmietanki 36%

Sałatka:

• 1 jabłko, pokrojone w kostkę
• 100 g różyczek kalafiora, pokrojonych drobno
• płatki z dwóch kwiatów nagietka
• 2 dymki, pokrojone (zielona i biała część)
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka cukru

Kalkulator wag i miar

Kalkulator kulinarny