David Gaboriaud Risotto z leśnymi grzybami
Oceń przepis:
Przygotował:
Adam Chrząstowski
- Seria kulinarna:
- Adam w sieci: patenty i triki (odc. 2)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania wegetariańskie, Dania z grzybów
- Kuchnia świata:
- Kuchnia włoska
Składniki:
- 200 g ryżu arborio
- 200 g świeżych grzybów leśnych (kurki, podgrzybki, borowiki)
- 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 150 ml białego wina wytrawnego
- ¾ litra bulionu drobiowego
- 100 g zielonego groszku mrożonego
- 50 g świeżo tartego parmezanu
- 100 g masła
- 4 suszone pomidory
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
Kalkulator wag i miarPrzygotowanie:
Na kilku łyżkach oliwy zeszklij posiekaną szalotkę i dodaj ryż. Gdy lekko się upraży dodaj białe wino i gotuj do momentu aż ryż wchłonie płyn. Dodaj pokrojone grzyby i czosnek. Chwilę smaż, dodaj groszek i tyle bulionu by przykrył ryż. Gotuj na małym ogniu mieszając i dolewając bulionu do momentu aż ryż będzie al dente. Dodaj posiekane suszone pomidory, natkę pietruszki oraz przyprawy. Wykończ risotto masłem i parmezanem tak, by miało lekko lejącą konsystencję.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Dania z grzybów
Brygida Kosel
Tomasz Jakubiak
Kinga Paruzel
Marieta Marecka
Matteo Brunetti
Maryla Musidłowska
Agnieszka Kręglicka
Gosia Molska 
Dania wegetariańskie
Jagna Niedzielska
Iwona Zasuwa 
Jola Słoma
Piotr Przykaza
Marta Dymek
Daria Ładocha
Andrzej Polan
Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za 0 zł przez 3 mies. ZAMÓW ONLINE
Komentarze