Więcej opcji wyszukiwania

Ragu z krewetkami

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Seria kulinarna:: Minimalista (odc.24)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski, Owoce morza
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 4
Czas przygotowania:: 40 minut

Składniki:

ok 700 g średnich i dużych krewetek
nieobranych
sól i zmielony czarny pieprz
szczypta pieprzu Cayenne
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 średnie lub jedna duża posiekana cebula
1 średnia marchew
obrana i drobno pokrojona
1 duży lub 3 małe pomidory
pokrojone
razem z sokiem
1 łyżeczka posiekanego majeranku lub oregano plus kilka gałązek do przybrania
450 g makaronu
najlepiej świeżego

Przygotowanie:

Obrać krewetki. Ugotować pancerze w małej ilości wody (tylko tyle, by je przykryć), z dużą szczyptą soli, pieprzu czarnego i kajeńskiego. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, wyjąć. Zachować wodę z gotowania, pancerze wyrzucić. Zagotować i posolić wodę na makaron. W międzyczasie drobno pokroić ok. 1/3 krewetek. Wlać oliwę na średniej wielkości patelnię, rozgrzać ją na średnim ogniu. Po minucie wrzucić na patelnię cebulę i marchew. Smażyć od czasu do czasu mieszając aż cebula będzie dosyć miękka, ok. 10 minut. Dodać pomidory, zioła i pokrojone krewetki. Smażyć cały czas na średnim ogniu, czasem zamieszać, aż pomidory zaczną się rozpadać. Wlać wywar z pancerzy i gotować aż odparuje, ale mieszanka nie będzie sucha. Kiedy sos jest prawie gotowy, ugotować makaron. Ok. 5 minut przed końcem gotowania makaronu wrzucić do sosu całe krewetki. Podawać makaron z sosem i krewetkami, przybrany gałązkami majeranku lub listkami oregano.