Pulpety jagnięce w sosie z kiszonych pomidorów

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 4 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z jagnięciny i baraniny

Składniki:

1 kg mielonej jagnięciny
łyżeczka mielonego imbiru
łyżeczka kurkumy
łyżeczka czosnku niedźwiedziego
łyżeczka kardamonu
sól
łyżeczka uprażonych ziaren kolendry
łyżeczka uprażonych ziaren kminu rzymskiego
masło
olej do smażenia
Sos:
6 ząbków ukiszonego czosnku
główka upieczonego czosnku
papryczka chili
5-6 kiszonych pomidorów
3 listki szałwii
5 zielonych oliwek
1/2 szklanki białego wina
1/2 pęczka koperku
2 łyżki śmietany

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mięso włóż do miski i dopraw przyprawami. Wymieszaj, uformuj pulpeciki i podsmaż je na maśle i oleju. Na tłuszczu, który został po smażeniu pulpecików, podsmaż czosnek, pokrojoną papryczkę chili, pokrojone oliwki, listki szałwii i całe kiszone pomidory. Dolej wino. Na koniec rozgnieć wszystkie składniki sosu.
Dodaj pulpety i duś przez 15 minut. Do zredukowanego, gotowego sosu dodaj śmietanę i posiekany koperek, a następnie rozgnieć wszystkie składniki. Na patelnię dodaj pulpety i śmietanę. Całość posyp koperkiem. Ugotowane ziemniaki rozgnieć. Dodaj skórkę z cytryny, sól i wyciśnięty czosnek. Połącz ze sobą wszystkie składniki. Puree podawaj z pulpecikami jagnięcymi. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!