Pulpeciki z kaszy gryczanej z kulkami mozzarelli i sosem grzybowym

Pulpeciki z kaszy gryczanej z kulkami mozarelli zobacz Pulpeciki z kaszy gryczanej z kulkami mozarelli 2018-06-19 13:01:02
Pulpeciki z kaszy gryczanej z kulkami mozarelli
Oceń przepis:
1 ocena Średnia ocena: 5.00

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:
Jakubiak lokalnie 3
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania wegetariańskie

Składniki:

  • 200 g ugotowanej kaszy gryczanej
  • jabłko
  • cebula
  • 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 3 łyżki gotowej panierki tempury
  • 8-10 małych kuleczek mozzarelli
  • panierka tempura do obtoczenia
  • olej do smażenia
  • grzybowy sos z miodem pitnym:
  • 300 g pieczarek
  • cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 listki laurowe
  • 4 - 6 ziaren czarnego pieprzu
  • sól
  • pieprz
  • 100 ml pitnego miodu
  • 2 - 3 gałązki świeżego tymianku

Kalkulator wag i miar

Przepis

Zetrzyj jabłko i cebulę na tarce o małych oczkach, do miski. Wsyp kaszę. Dodaj posiekane gałązki rozmarynu. Dopraw mielonym imbirem. Dosyp tempurę. Wszystkie składniki wymieszaj. Masa powinna być zwarta i lekko klejąca. Jeżeli masa jest za mokra, dosyp gotowej panierki, tempury. Zwilż ręce i z masy formuj pulpeciki. Do środka każdego pulpecika włóż małą kulkę mozzarelli. Gotowy pulpecik obtocz w tempurze i smaż je partiami w głębokim, rozgrzanym oleju. Dla podtrzymania ciepła pulpetów wstaw je do nagrzanego piekarnika (50 stopni ).
Przygotuj sos. Cebulę pokrój w małą kostkę i przesmaż ją na łyżce masła. Dodaj do niej listki laurowe i ziarna pieprzu. Pieczarki pokrój w plastry i dodaj je do cebuli. Poczekaj, aż pieczarki puszą wodę. Dopraw je pieprzem, solą i dolej miodu pitnego. Poczekaj, aż płyny się zredukują i dodaj łyżkę zimnego masła. Na koniec wrzuć świeże listki tymianu.
Pulpeciki podawaj z sosem i chrupiącymi listkami botwinki. Smacznego!

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE