Pstrąg z ziołami i pikantnym masłem oraz orientalną sałatką z ogórka

Adam Chrząstowski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Adam Chrząstowski

Seria kulinarna:: Adam na lato (odc.2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

4 pstrągi wypatroszone i umyte ok. 300 g każdy
8 gałązek świeżego tymianku
4 gałązki świeżego rozmarynu
8 listków szałwii
12 gałązek natki pietruszki
1 kostka masła (miękkiego)
6 ząbków czosnku
1 łyżeczka ostrej papryki
sól
2 średnie ogórki węże
1 pęczek koperku posiekany
4 łyżki miodu lipowego
4 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki sosu ostrygowego
kilka kropel tabasco

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z pstrągów usuwam kręgosłupy i ości, obcinam płetwy brzuszne. Ząbki czosnku siekam i rozcieram solą. Czosnek i ostrą paprykę mieszam z masłem i nacieram wnętrze ryb. Gałązki ziół dzielę na 4 części i wkładam do pstrągów. Całość spinam wykałaczkami lub zszywam nicią. Pstrągi lekko nacinam, solę i piekę na średnio rozgrzanym ruszcie. W tym czasie ogórka kroję na plastry i dodaję do niego koperek, miód, sok z cytryny, olej sezamowy, sos ostrygowy i tabasco. Mieszam i odstawiam. Pstrągi są gotowe, gdy płetwy grzbietowe łatwo daje się wyciągnąć. Usuwam wykałaczki lub nić i podaję z odcedzoną z soku sałatką.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!