Więcej opcji wyszukiwania

Pstrąg w migdałach

Dave Myers

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Dave Myers

Seria kulinarna:: Kudłacze na motorach - wokół Bałtyku (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

2 duże filety z pstrąga
200 ml mleka pełnotłustego
2 łyżki mleka pełnotłustego
2 łyżki mąki, doprawionej solą i pieprzem
1 łyżka oliwy
50 g masła
2 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanych kaparów
1 cytryna (sok i skórka)

Przygotowanie:

Osusz filety ręcznikiem papierowym, odstaw.
Do jednego głębokiego talerza wlej mleko, do drugiego wsyp mąkę ze zmielonymi migdałami. Zanurzaj filety w mleku, a następnie obtaczaj w mące z mielonymi migdałami, tak, by pokryły się równą warstwą.
Na patelni rozgrzej oliwę i połowę masła. Ułóż filety na patelni, skórą do góry i smaż przez 2 min, aż się zrumienią. Przewróć i smaż skórą do dołu przez 5 min. Przełóż na wygrzany talerz i odstaw.
Włóż na patelnię resztę masła, poczekaj, aż zacznie się pienić, wsyp płatki migdałowe i podsmaż. Dodaj pietruszkę, kapary, skórkę i sok z cytryny. Podgrzewaj przez pół minuty.
Ułóż filety na półmisku i nałóż płatki migdałowe z kaparami i cytryną. Podawaj z młodymi ziemniakami z wody i fasolką szparagową.