Grzegorz  Łapanowski

Żur


Przepis z programu Ł'apetyt 2 (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska

Żur
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 1
średnia głosów: 5.0

Składniki:

1 cebula

3 ząbki czosnku

4 łyżki chrzanu

1 ziemniak

garść pieczarek

1/2 butelki zakwasu

½ szklanki posiekanej pietruszki

selera i marchwi

700 ml bulionu warzywnego

butelka maślanki

liść laurowy

ziele angielskie

3 łyżki majeranku

4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

Dodatki:

2 ugotowane jaja

smażone kiełbaski z paniru (patrz: oddzielny przepis)

kilka kropli oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Posiekaną cebulę smażymy na oliwie. Po chwili dodajemy czosnek, pozostałe warzywa oraz trzonki pieczarek. Smażymy do lekkiego zezłocenia. Dodajemy do bulionu warzywnego. Ziemianki kroimy w kostkę, dodajemy do zupy. Pozostałe pieczarki podsmażamy na patelni. Do zupy dodajemy majeranek, chrzan, zakwas. Zupę zagotowujemy mieszamy, dodajemy maślankę i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Pod koniec doprawiamy świeżym czosnkiem i serwujemy ze smażonymi pieczarkami, kiełbaskami z paniru i gotowanym jajem.

powrót

Podobne przepisy

Hiszpańska zupa z kurczakiem i papryczkami
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. 2 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Parzybroda
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Libijska zupa z kuskus
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na zimę (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia arabska
Żur na kiszonych rydzach z ziemniakami
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Letnia zupa pomidorowa z bazylią i grzankami
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Kartoflanka na wodzie
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.