Sophie Grigson

Zupa z pomidorów, kukurydzy i bazylii


Przepis z programu Zielnik Sophie Grigson (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Zupa z pomidorów, kukurydzy i bazylii
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

1 mała puszka filecików anchois

bouquet garni z 2 liści pietruszki

gałązki tymianku i 1 liścia laurowego (zioła związać białym sznurkiem)

2 puszki pomidorów w kawałkach

1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego

1 puszka słodkiej kukurydzy

sól

pieprz

woda

dwie garście świeżych liści bazylii

bagietka

pesto

małe opakowanie creme fraiche

 

 

Przygotowanie:


Na małym ogniu podsmażyć w dużym rondlu na oliwie posiekaną cebulę i czosnek. Dodać 6-8 pokrojonych filecików anchois i włożyć do rondla bouquet garni. Dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Gotować 10 minut, aż objętość zmniejszy się o 1/3, a aromat stanie się intensywny.
Dodać odsączoną kukurydzę, doprawić pieprzem i szczyptą soli i zalać niecałym litrem wody. Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować na niewielkim ogniu, aż woda nieco zgęstnieje (10-15 min.)
Zwinąć liście bazylii w rulonik i pokroić w poprzek w cienkie paseczki. Delikatnie zmielić zupę ręcznym mikserem, żeby pozostało w niej trochę chrupiących ziaren kukurydzy. Wsypać pokrojoną w paseczki bazylię, zamieszać. Dodać 2 łyżki pesto i wymieszać lub upiec kilka grzanek z bagietki (po jednej na porcję zupy) i położyć w każdej misce z zupą grzankę, ozdobioną łyżeczką sosu pesto i odrobiną creme fraiche.

powrót

Podobne przepisy

Krem z pora z makaronem
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa czosnkowa Antoniego Carluccia
Sophie Grigson
Przepis z programu Zielnik Sophie Grigson (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Zupa jarzynowa z czerwoną soczewicą
Jola Słoma
Przepis z programu Zimowe ATELIER SMAKU (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy
Zupa pomidorowa
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak rodzinnie (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa rybna z makaronem sojowym na sposób tajski
  Vienio
Przepis z programu Ślinotok (odc. 11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia tajska
Krem z młodych ziemniaków i młodego pora
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak w sezonie (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.