Ricardo Larrivee

Zupa - krem pomidorowa z pianką estragonową


Przepis z programu Ricardo i przyjaciele (odc. 7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Zupa - krem pomidorowa z pianką estragonową
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0


Składniki zupy-krem pomidorowej:

1 posiekana cebula

5 rozgniecionych ząbków czosnku

3 łyżki stołowe oliwy

1,5 puszki (796 g) włoskich pomidorów (rozgniecionych)

125 ml bulionu drobiowego

125 ml śmietany 35% lub 15%

sól i pieprz



Przygotowanie:

W rondlu zeszklij cebulę i czosnek na 2 łyżkach stołowych oliwy. Dodaj pomidory i wywar. Doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj na gładką masę. Przetrzyj przez sito. Dolej śmietanę, dopraw solą i pieprzem.



Składniki pianki estragonowej:

1 białko

1 łyżka stołowa syropu kukurydzianego

1 łyżka stołowa posiekanych listków estragonu

1 łyżka stołowa gorącej wody

sól i pieprz



Przygotowanie:

W misce ubij białko z syropem na sztywną pianę. Dodaj estragon, dopraw solą i pieprzem. Wylej wodę na talerz. Nabierz łyżkę stołową pianę. Drugą łyżką ukształtuj owalną formę. Zrób cztery takie pianki. Umieść je na talerzu, zostawiając między nimi miejsce. Wstaw do kuchenki mikrofalowej. Gotuj na dużej mocy przez 15-20 sekund. Pokryj pianki oliwą. Umieść po jednej na każdej porcji zupy pomidorowej.



Uwaga: Jeśli do zupy dodajesz śmietanę 15%, a nie 35%, nie wolno zupy zagotować. Dzięki temu będzie gładka, bez grudek.



@ Ricardo Larrivée



powrót

Podobne przepisy

Zupa kominkowa
Przepis z programu
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Zupa cebulowa z białym winem
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska, Kuchnia koszerna
Rosół z gęsi z makaronem
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak rodzinnie (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy, Dania z gęsiny
kuchnia świata: Kuchnia polska
Zupa z prażonej mąki z ptysiami serowymi
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak lokalnie 2 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Staropolska zupa chrzanowa
Gosia  Molska
Przepis z programu Babeczki wielkanocne (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Krem z pasternaku
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek (odc. 7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania wegańskie

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.