Gary  Rhodes

Zupa jarzynowa na szynce


Przepis z programu Gary Rhodes za stołem (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Zupa jarzynowa na szynce
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

1 kg wędzonej

solonej szynki

gałązka szałwii

liść laurowy

gałązka tymianku i kilka ziaren czarnego pieprzu zawiniętych w liść pora

20 młodych cebul

1 brukiew

4 marchewki

6-8 ziemniaków

kawałek masła

tłuszcz (do smażenia)

posiekane liście szałwii

natka pietruszki i trybula

 

 

Przygotowanie:


Związaną szynkę przez dobę mocz w zimnej wodzie, kilkakrotnie ją zmieniając. Wlej do garnka zimną wodę, włóż szynkę i doprowadź do wrzenia. Wyjmij mięso i przełóż do garnka z czystą, zimną wodą. Dołóż bouquet garni czyli pęczek ziół owiniętych w liść pora. Przykryj garnek z mięsem. Gotuj na średnim ogniu przez 1 godzinę i trzy kwadranse. Młode cebule włóż po obraniu do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i odcedź, żeby wystygły. Usmaż na tłuszczu. Brukiew obierz, pokrój w kostkę. Marchewki obierz, pokrój w kawałki. Ziemnianki obierz i przepołów. Można pociąć je w ćwiartki.
Wszystkie warzywa wrzuć do szynki we wrzącym wywarze. Postaw na ogniu i gotuj przez 45 minut. Wtedy wszystkie zmiękną. Ostrożnie wyjmij szynkę. Zdejmij sznurek, usuń tłuszcz. Oderwij kawałki mięsa i ułóż w misce. Następnie łyżką cedzakową przełóż do miski wszystkie warzywa. Do wywaru dodaj kawałek masła. Dorzuć świeże, posiekane zioła. Aromatyczny płyn wylej łyżką wazową na warzywa. Posyp posiekanymi ziołami. Podawaj ze świeżym chlebem.

powrót

Podobne przepisy

Chłodnik z ogórków z prażonymi orzechami i makaronem
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Barszcz z pampuszkami - Aniela Redelbach
Przepis z programu Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia ukraińska
Zupa z topinamburem, ziemniakami i grzankami z serem
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa z batatów z imbirem i chili
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Krem z pieczonych buraków z mlekiem kokosowym
Daria Ładocha
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! 3 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dobre dla dzieci
Bulion drobiowy z bazylią tajską
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc. 5)
trudność: trudne
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia tajska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.