Zitti con salame di felino

Ugotuj makaron w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie pokrój kiełbasę na plastry, a następnie w słupki. Podsmaż ją na oliwie z masłem, a gdy się zrumieni, dodaj szałwię i pokruszone chili. Rozbełtaj żółtka w misce, dopraw solą i pieprzem, dodaj parmezan, wymieszaj, dodaj łyżkę kremówki i ponownie wymieszaj. Na patelnię wlej ½ szklanki białego wina, a gdy się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia i energicznie wmieszaj sos z żółtek. Odlej makaron, wrzuć do sosu i wymieszaj.