Żeberka w ciemnym, słodkim sosie z ziemniakami z kolendrowym pesto

Tomasz Jakubiak

Żeberka w ciemnym, słodkim sosie z ziemniakami z kolendrowym pesto

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rodzinnie (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Żeberka

Składniki:

2,5 kg żeberek wieprzowych
3 ząbki czosnku
łyżka mielonego imbiru
łyżka soli
łyżka pieprzu
łyżeczka cynamonu
2 łyżki oleju
kg ziemniaków

Marynata:

czerwona cebula
5 ząbków czosnku
2 łyżki miodu gryczanego
2 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki jasnego sosu sojowego
laska cynamonu
gwiazdka anyżu

Pesto:

2 limonki
pęczek kolendry
łyżka miodu gryczanego
ząbek czosnku
30 ml oleju
30 ml oleju lnianego
łyżeczka sosu rybnego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz i ugotuj.
Żeberka pokrój w odstępie co jedną kość. Oprósz czosnkiem, imbirem, solą, pieprzem i cynamonem.
Na patelnię wlej olej i podsmaż żeberka. Przysmażone żeberka przełóż na blachę.
Przygotuj marynatę. Pokrój cebulę i czosnek. Następnie podsmaż na patelni, na której smażone były żebra. Dolej mód, sos ostrygowy i sosy sojowe. Dodaj anyż i cynamon.
Zalej marynatą żeberka w blaszce i włóż do piekarnika. Piecz ok. 20 minut w 200 stopniach. Przygotuj pesto. Do miski wlej sok z limonki, miód, olej i olej lniany oraz sos rybny. Dodaj kolendrę i czosnek. Całość zmiksuj na jednolitą masę.
Ugotowane ziemniaki wrzuć na patelnię, dolej łyżkę oleju i podsmaż. Na koniec dodaj do nich pesto. Żeberka podawaj z ciepłymi ziemniakami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!