Zapiekany makaron

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 40)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski, Sosy, kremy, pasty
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 4

Składniki:

Sos mięsny:

500 g pokrojonego rumsztyku
200 g mielonego bekonu
300 g mielonego salami
300 g mielonej wieprzowiny
6 posiekanych ząbków czosnku
pół posiekanej łodygi selera
pół posiekanej czerwonej cebuli
pół posiekanej białej cebuli
1 posiekane czerwone chili
pół pokrojonej czerwonej papryki
8 pokrojonych pieczarek
pół pęczka bazylii
1 filiżanka czerwonego wina
2,5 litra passaty pomidorowej
oliwa
sól i pieprz

Sos beszamelowy:

250 g masła
1 posiekana cebula
1 filiżanka mąki pszennej
2 litry mleka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażyć rumsztyk, dodać salami, bekon i wieprzowinę. Smażyć, aż mięso będzie miękkie.
W dużym garnku podsmażyć na oliwie czosnek, seler, cebulę, paprykę, chili i grzyby. Kiedy zmiękną dodać bazylię i usmażone wcześniej mięso. Wlać wino i passatę. Gotować przez godzinę na małym ogniu.
Zrobić sos beszamelowy – stopić masło. Dodać mąkę, cebulę i dokładnie wymieszać. Ciągle mieszając powoli wlewać mleko.
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Skropić oliwą, żeby się nie posklejał. Przełożyć go do dużego naczynia do zapiekania, wymieszać z 1/3 sosu mięsnego i 1/3 beszamelu. Posypać połową startego parmezanu i wlać jajka. Na wierzchu ułożyć warstwę sosu mięsnego i beszamelu. Posypać resztą sera. Piec w temperaturze 180°C na złocisty kolor.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!