Jamie  Oliver

Włoska zupa z kapusty z chlebem i masłem szałwiowym


Przepis z programu Jamie w domu 2 (odc.5)
trudność: trudne
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Włoska zupa z kapusty z chlebem i masłem szałwiowym
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

3 litry dobrego bulionu drobiowego lub warzywnego

liście z jednej główki kapusty włoskiej

pokrojone na duże kawałki

2 duże garści jarmużu toskańskiego i/lub zwykłego jarmużu

bez łodyg

pokrojonego na duże kawałki

około 16 kromek czerstwego chleba wiejskiego

na zakwasie

ząbek czosnku w łupince

przekrojony w poprzek na pół

oliwa

12–14 plasterków pancetty albo wędzonego boczku

puszeczka (100 g) anchois w oleju

listki z trzech gałązek świeżego rozmarynu

200g startego sera fontina

150g świeżo startego parmezanu

plus trochę do posypania przed podaniem

sól morska i świeżo mielony czarny pieprz

dwa spore kawałki masła

listki z małego pęczka świeżej szałwii

 

 

Przygotowanie:


Nagrzejcie piekarnik do temperatury 180 stopni C. W dużym rondlu doprowadźcie do wrzenia bulion i włóżcie kapustę i jarmuż. Gotujcie je przez kilka minut, aż zmiękną (być może będziecie je musieli obgotować w dwóch partiach). Wyjmijcie kapustę i jarmuż i przełóżcie do dużej miski, zostawiając bulion w rondlu.

powrót

Podobne przepisy

Polewka kminkowa z grzankami
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Jesienny krem z topinamburu
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak w sezonie 2 (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Rozgrzewający krem z marchewki
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy
Ekspressowa zupa z tofu
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU (odc.13)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia chińska
Kwaśna zupa z makaronem gryczanym
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa chlebowa
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska

skomentuj przepis

Marzenka_888

postów: 2

31.07.2015 14:57

CYTUJ

i co dalej?

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.