Wietnamska sałatka z pieczonym kurczakiem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 3 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, sałaty i surówki
Kuchnia świata:: Kuchnia wietnamska

Składniki:

3 udka z kurczaka
olej
sól
pieprz
marchewka
1/2 główki sałaty lodowej
3-4 grzyby Shitake
1/2 łodygi selera naciowego
3 łyżki niesolonych orzeszków ziemnych
ugotowany cieńki makaron sojowy
świeża kolendra
papryczka chili
sos do sałatki:
szklanka gorącej wody
tajska papryczka chili
5-6 łyżek drobnego cukru
4 łyżki octu winnego
2 łyżki sosu rybnego
plasterki czosnku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Udka z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Piecz je w rękawie w 200 stopniach przez 20 minut. Upieczone udka posiekaj na mniejsze kawałki.
Marchewkę obierz i za pomocą obieraczki pokrój w cienkie wstążki. Sałatę lodową i grzyby pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni upraż orzeszki ziemne. Na końcu posyp je cukrem.
Gotowe uprażone orzeszki rozgnieć w mozdzierzu i przełóż do miski. Na oleju przesmaż grzyby shitake.
Przygotuj sos do sałatki. Do miski wlej gorącą wodę. Dodaj posiekaną papryczkę chili, cukier, ocet winny i sos rybny. Na koniec dodaj plasterki czosnku.
Na talerzu ułóż ugotowany makaron sojowy, sałatę lodową, grzyby, seler naciowy, wstążki marchewki, kolendre i kurczaka. Wszystkie składniki polej sosem i posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi i posiekaną papryczką chili. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!