Marta Dymek

Wegański chłodnik litewski


Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek 4 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania wegańskie

Wegański chłodnik litewski
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

1 pęczek botwiny / 4 duże buraczki z liśćmi

1 litr bulionu warzywnego

sól

1 pęczek rzodkiewek

1 ogórek

1 - 2 dojrzałe awokado

garść szczypiorku

garść koperku

3 szklanki ulubionego mleka roślinnego

0,5 - 1 szklanka zakwasu buraczanego

sól i czarny pieprz

Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie umyć. Buraczki wyszorować, odciąć korzonki i pokroić w kostkę; łodyżki posiekać w drobne paseczki. Zalać wszystko bulionem ze szczyptą soli i gotować 7 - 10 minut. Następnie pokroić liście, dodać do garnka i gotować kolejne 2 - 3 minuty. Odstawić na bok do wystudzenia.
Rzodkiewkę pokroić w drobną kostkę; ogórka obrać, wypestkować i również pokroić w kostkę. Zioła posiekać, a awokado przekroić na pół i obficie skropić sokiem z cytryny.
Do wystudzonego wywaru botwinkowego wlać mleko, zakwas buraczany i dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Podawać z pokrojonymi warzywami, ziołami i kawałkiem awokado.

powrót

Podobne przepisy

Zupa z batatów z imbirem i chili
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa krem z dyni
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.21)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania z dyni
kuchnia świata: Kuchnia indyjska
Krem z pora z makaronem
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Wiosenna zupa szczawiowo – ogórkowa
Sophie Grigson
Przepis z programu Zielnik Sophie Grigson (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.