Jennifer  Paterson

Vichyssoise - zupa-krem na zimno


Przepis z programu Dwie puszyste damy (odc.10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska

Vichyssoise - zupa-krem na zimno
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

6 dorodnych porów

60 g niesolonego masła

6 średnich obranych i pokrojonych ziemniaków

1,15 l bulionu drobiowego lub wody

sól i świeżo mielony czarny pieprz

180 ml śmietany

świeży szczypiorek

 

 

Przygotowanie:


Odetnij białe części porów i dokładnie posiekaj. Stop masło w rondlu dostatecznie obszernym, by pomieścił wszystkie składniki i uduś pory do miękkości. Dodaj ziemniaki i zamieszaj. Wlej bulion i dopraw do smaku. Zagotuj i duś przez 40 min. Odstaw do ostygnięcia i zmiksuj na gładko. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, wymieszaj ze śmietaną i dopraw pieprzem. Wstaw zupę do lodówki na 6-12 godz. Podawaj w małych, ładnych miseczkach dekorując krem posiekanymi źdźbłami szczypiorku.

powrót

Podobne przepisy

Zupa z zielonej kapusty i pomidorów i filet z dorady
David Gaboriaud
Przepis z programu David w Europie 2 (odc. 15)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska
Zupa miso
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 48)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia japońska
Zupa dyniowa
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy, Dania z dyni
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia koszerna
Krem z buraków - Monika Błotnicka
Przepis z programu Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa ogórkowa ze szczawiem
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak rodzinnie (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.