Jennifer  Paterson

Tartaletki z owocami


Przepis z programu Dwie puszyste damy (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery

Tartaletki z owocami
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0
Ilość: 8 sztuk



Ciasto

125 g mąki

25 g cukru pudru

75 g niesolonego masła

1 żółtko

ew. 1 łyżka wody



Krem

120 g serka mascarpone o temperaturze pokojowej

1 łyżka śmietany 36%

6 kropli ekstraktu wanilii

15 g cukru

60 g gorzkiej czekolady

świeże owoce (truskawki, maliny, jeżyny, czerwone porzeczki)

galaretka z czerwonej porzeczki





Przygotowanie ciasta

Posiekać mąkę, cukier i masło, dodać żółtko i zagnieść kruche ciasto, ew. podlewając wodą. Uformować ciasto w krążek, owinąć folią i odłożyć do lodówki na 30 minut. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto i wylepić nim foremki do tartaletek. Nakłuć ciasto widelcem. Wyłożyć foremki papierem do pieczenia i obciążyć fasolą lub innymi ciężarkami. Wstawić do piekarnika na 10 minut, potem usunąć papier z obciążnikami i piec jeszcze 5 minut. Wyjąć foremki z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Czekoladę stopić na parze, przy pomocy pędzla posmarować nią wnętrze foremek z ciasta, odstawić w chłodne miejsce, by czekolada stężała.



Przygotowanie krem

Wymieszać serek mascarpone, śmietanę, cukier i ekstrakt wanilii na gładką masę. Nałożyć krem do foremek z ciasta i udekorować owocami. Galaretkę podgrzać, przetrzeć przez sito i posmarować nią wierzch tartaletek. Odstawić na chwilę, by galaretka stężała.





© Jennifer Paterson i Clarisa Dickson Wright



powrót

Podobne przepisy

Nugat orzechowy
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań (odc.13)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia włoska, Kuchnia francuska
Tortilla z karmelizowanym ananasem i jabłkiem
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań 2 (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska
Deser z tofu
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU na parze (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Desery
Śliwki w czekoladzie
Gosia  Molska
Przepis z programu Babeczki wigilijne (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Potrawy wigilijne, Potrawy na Boże Narodzenie
Pijany arbuz
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Napoje, Inne
Owocowe przystawki
Anna Olson
Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Desery

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.