Tomasz Deker

Tarta cytrynowa


Przepis z programu Desery Dekera 2 (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Tarty

odsłon: 2994

drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

Ciasto:

100 g zimnego masła

170 g mąki pszennej

1 żółtko / ok. 20 g żółtka

35 g cukru pudru

1 jajko / ok. 60 g jajka

 

Krem cytrynowy:

30 g skrobi kukurydzianej

100 g cukru

skórki z 2 dużych cytryn

125 ml świeżego soku z cytryny

sok z małej pomarańczy

85 g masła

3 żółtka / ok. 60 g żółtka

1 białko / ok. 40 g białka

 

Beza:

160 g białka / 4 białka

200 g cukru

30 g skrobi kukurydzianej

 

 

Przygotowanie:

Przygotuj kruchy spód. Zacznij od wyrobienia ciasta. Do robota wrzuć kolejno masło, mąkę pszenną, żółtko i cukier puder. W trakcie mieszania dodaj 1 jajko.
Przygotowane ciasto zafoliuj i przełóż do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i przełóż do formy. Formę z ciastem wstaw na 30 minut do lodówki.
Następne ciasto ponakłuwaj widelcem i piecz w rozgrzanym do 190 stopni C piekarniku przez ok.15 minut.

Przygotuj krem cytrynowy. Najpierw skórki z cytryny przełóż do garnka. Wlej sok z cytryn i pomarańczy. Dodaj do całości skrobię kukurydzianą oraz cukier. Wszystko delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj 3 żółtka i 1 białko. Całość wymieszaj. Krem gotuj do momentu, aż będzie gęsty. Następnie zdejmij go z ognia, dodaj masło i zmiksuj.

Przygotuj bezę. Ubij białko z cukrem na sztywną pianę. Następnie dodaj skrobię kukurydzianą. Wszystko wymieszaj. Na spód tarty wlej krem cytrynowy. Na wierzch nałóż bezę. Tartę piecz w temperaturze 170 stopni C przez pierwsze 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 150 stopni C i piecz przez kolejne 30 minut.



powrót

Podobne przepisy

Tarta czekoladowa z pastą pralinową i orzechami laskowymi
Tomasz Deker
Przepis z programu Desery Dekera 2 (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Tarty
kuchnia świata: Kuchnia belgijska
Tarta cebulowa na kasztanowym cieście
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Tarty
Tarty jabłkowe
Tomasz Deker
Przepis z programu Desery Dekera 3 (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Tarty
Tarta razowa ze szpinakiem
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA
trudność: łatwe
rodzaj dania: Tarty

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.