Nigel Slater

Tajska zupa z makaronem


Przepis z programu Proste dania Nigela Slatera (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia tajska

Tajska zupa z makaronem
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

kawałek kłącza imbiru

obrany i posiekany

1-2 czerwone chili

posiekane

1-2 łodygi trawy cytrynowej obrane z twardych zewnętrznych liści

rozbite i posiekane

2-3 ząbki czosnku

obrane

1 garść świeżych liści kolendry – kilka listków odłożonych do przybrania

olej roślinny

1 łyżka nasion kolendry

1-2 szczypty mielonej kurkumy

250 g bulionu warzywnego

2 garście makaronu ryżowego

400 ml (1 puszka) mleczka kokosowego

1 duża garść surowych obranych i oczyszczonych dużych krewetek (pancerzyki i głowy można zachować i ugotować na nich bulion)

kilka kropki tajskiego sosu rybnego do smaku

 

 

Przygotowanie:


Zmiel w malakserze imbir, chili, trawę cytrynową, czosnek i większość kolendry z odrobiną oleju roślinnego na wilgotną pastę. Przełóż ją do dużego płaskiego rondla i smaż przez kilka minut mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat. W tym samym czasie zalej wrzątkiem makaron ryżowy i odstaw na 4–5 minut, żeby zmiękły, a następnie odsącz i odstaw na bok. Wlej mleczko kokosowe do rondla z pastą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz płomień, dodaj oczyszczone krewetki i gotuj je 2-3 minuty, aż będą matowe i różowe. Dopraw sosem rybnym i resztą posiekanej kolendry. Rozłóż makaron do 2 misek i nałóż aromatyczną zupę z krewetkami. Od razu podawaj. Krewetki można zastąpić kawałkami kurczaka, przegrzebkami i albo pieczarkami.

powrót

Podobne przepisy

Wiosenna zupa szczawiowo – ogórkowa
Sophie Grigson
Przepis z programu Zielnik Sophie Grigson (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Krem z dyni na mleczku kokosowym
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 5 (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania z dyni
Gallurese, ukryta zupa
Gieno Mientkiewicz
Przepis z programu Przez dziurkę od sera (odc. 11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki, sałaty i surówki, Zupy
Zupa z liści paproci
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Zupa z wołowiną i warzywami
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. 2 (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.