Szponder duszony z czosnkiem i estragonem

Przepis z programu Warsztaty smaku kuchni+: Ł'apetyt z Grzegorzem Łapanowskim
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

Szponder duszony z czosnkiem i estragonem
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0


Składniki:

szponder - ok. 2 kg

czosnek - 1 główka

świeży estragon

marchew - 2 szt.

korzeń selera - 0,5 całego

oliwa

kieliszek białego wina

śmietanka 36%



Przygotowanie:

Szponder dusić ok. 40 min w szybkowarze z dodatkiem czosnku, liścia laurowego, ziela angielskiego, soli i pieprzu. W tym czasie pokroić w 0,5 cm kostkę marchew i seler, podsmażyć na oliwie, zalać winem i odparować, dodać masło i odstawić. Ugotowane mięso powinno się prawie rozpadać i łatwo odchodzić od kości. W rękach oddzielamy kawałki mięsa i dodajemy je do powstałego w trakcie gotowania bulionu. Dodajemy też warzywa, odrobinę śmietanki i świeżo siekany estragon. Całość doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem i czosnkiem. Podajemy z razowym chlebem lub puree ziemniaczanym.











powrót

Podobne przepisy

Gulasz z dziczyzny
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. 2 (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Szybki pieczony kurczak z frytkami
Donna Hay
Przepis z programu Donna Hay - szybkie, świeże, proste (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.