Studencka zapiekanka z makaronem

Makaron gotujemy wg wskazówek na opakowaniu, choć krócej, żeby był bardzo al dente, i tak dopiecze nam się z sosem i dodatkami. 1,5 cebuli kroimy w piórka, czosnek w plasterki. Przesmażamy na oleju w rondelku. Ściągamy i na tej samej patelni smażymy mięso, doprawiając solą i pieprzem. Cukinię kroimy w półplasterki, pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Cukinię krótko przesmażamy, ściągamy dodajemy do cebuli. Przesmażamy na maśle pieczarki, przekładamy do warzyw. Łączymy mięso z warzywami i obranymi ze skórki i pokrojonymi w kostkę pomidorami. Przygotowujemy sos. Mleko, wraz z 0,5 cebuli, listkiem laurowym i gałązką tymianku podgrzewamy i odstawiamy. W rondelku rozgrzewamy 2 łyżki masła, posypujemy mąką i robimy zasmażkę. Podlewamy ciepłym mlekiem i gotujemy ok. 15 minut. Przecedzamy przez sito. Formę żaroodporną smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Na dnie układamy warstwę ugotowanego makaronu, warstwę mięsa, startego sera i sosu beszamel. Układamy tak aż do wykończenia składników pamiętając, żeby przedostatnią warstwę przesypać kukurydzą. Ostatnią warstwą ma być makaron polany sosem beszamel. Całość oprószamy mieloną papryką. Wstawiamy do pieca nagrzanego do 200 stopni na ok. 40 minut.