Anna Olson

Strucla makowo-żurawinowa


Przepis z programu Na słodko 3 (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Strucla makowo-żurawinowa
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0
Nadzienie makowe

¾ szklanki maku

4 łyżki cukru

1/3 szklanki mleka 2%

1 łyżka masła

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego



Strucla

2½ szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny

½ szklanki cukru

¼ szklanki miodu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

½ łyżeczki mielonego cynamonu

10 warstw ciasta filo

55 g masła, stopionego

mak do posypania



Nadzienie makowe

Zmielić mak z cukrem w malakserze, a następnie przełożyć do rondelka i zalać mlekiem. Podgrzewać, często mieszając, na małym ogniu, aż mak wchłonie mleko. Dodać masło oraz ekstrakt waniliowy i odstawić do wystygnięcia. Przygotować ciasto filo zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Rozgrzać piekarnik do 190ºC. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wymieszać w misce żurawinę z cukrem, miodem, wanilią i cynamonem. Rozłożyć na blacie warstwę ciasta filo i posmarować ją cienką warstewką masła. Powtórzyć te czynności z kolejnymi warstwami, układając je jedną na drugiej. Wzdłuż dłuższej krawędzi ciasta nałożyć makowe nadzienie, zostawiając po 3 cm wolnego miejsca z każdej strony. Na makową masę przełożyć żurawinę. Zawinąć do góry krótsze boki ciasta i ostrożnie zwinąć struclę, zaczynając od strony z nadzieniem. Ułożyć struclę na przygotowanej blasze krawędzią ciasta do dołu. Posmarować stopionym masłem, posypać makiem i piec 20-25 min, aż ciasto się zezłoci. Po wyjęciu z piekarnika odłożyć struclę przynajmniej na 15 min do ostygnięcia. Kroić na ukośne plastry. Podawać na ciepło lub zimno.



Zamiast strucli można przygotować rożki makowo-żurawinowe. Posmarowane masłem ciasto filo przekroić na 5 pasów. Nakładać po łyżce nadzienia w jednym końcu i zawijać w trójkąt. Ułożyć na blasze, posmarować stopionym masłem i posypać makiem. Piec 15-20 min, aż ciasto będzie złociste.



Anna Olson w programie Na słodko podaje objętości wg miar stosowanych w Kanadzie, które mają następujące pojemności:

1 szklanka: 250 ml

1/2 szklanki: 125 ml

1/3 szklanki: 75 ml

1/4 szklanki: 50 ml




© Anna Olson

powrót

Podobne przepisy

Tarta z szynką, cebulami i pieczarkami
Emeril Lagasse
Przepis z programu Esencja smaku Emerila (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Tort wiśniowy
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań 2 (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Ciasto wiśniowe
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 20)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Sernik czekoladowy
Przepis z programu
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Serniki
Napoleonki
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na lato (odc.8)
trudność: trudne
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia francuska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.