Steki wieprzowe w sosie piwnym, makaron z palonym masłem i chipsy z szałwii

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 2 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

2 steki wieprzowe
½ szklanki jasnego piwa
1 jabłko pokrojone w ósemki
zimne masło
½ czerwonej cebuli pokrojonej w talarki
kilka liści szałwii
125 g włoskiego makaronu casarecce
Sól
pieprz
oliwa z oliwek do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Podsmaż osolone steki wieprzowe na patelni kilka minut z obu stron, odstaw. Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj plasterki jabłka i podsmażaj kilka minut.
Wlej piwo i za pomocą szpatułki wymieszaj jabłko i cebulę z „sokami” puszczone przez mięsa podczas smażenia na patelni. Gotuj kilka minut na dużym ogniu, aż alkohol wyparuje, ale zostanie trochę piwa. Dodaj 30 g zimnego masła i wymieszaj z piwem, aż powstanie aksamitny sos. Odstaw.
Gotuj makaron według instrukcji podanej na opakowaniu, odcedź.
Na patelni podsmażaj na maśle liście szałwii kilka minut, aż się zrobią chrupiące i masło uzyska brązowy kolor. Wymieszaj makaron z palonym masłem oraz liśćmi szałwii.
Podaj steki wieprzowy z sosem piwnym, jabłkami i cebulą. Obok serwuj porządną porcję makaronu z palonym masłem i liśćmi szałwii.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!